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到状元楼吃面呀

2020/9/17 15:18:41 来源:艺阁 浏览:

南浔

状元楼不是一座楼,它只是古镇上一间斑驳陈旧的面馆。

据说在南浔,有这样的风俗——谁家要是生了孩子,主人家就要发面票,生男孩儿吃“状元楼”,生女孩儿便要吃“五福楼”,两家店挨着,生意一样的好!

状元楼依桥头而建,百年的沧桑烟火给这间老店蒙上了破败的样子,店内仍保持着从前的布局,灶台在屋内一角,临窗而建一口大锅,汤水沸腾,案板上是并排摆放的十几大碗煮熟的肉,香气弥漫在屋里屋外。

状元楼

店里不过三四张方桌,有时一早过去,也会坐满了人,客人们埋头吃面,有游客,也有本地居民。

双交面(酥肉爆鱼面)是必点的,一碗只要12块,在这物价飞涨的年头,可以说相当物美价廉。面条看似普通,但比一般面条细、韧、爽、滑,配着浓郁的汤汁,一口下去,齿颊留香。酥肉是拣五花肉焖烧六七个小时而成,色泽红润,肥而不腻,又香又酥。爆鱼则是专挑四至五斤左右活草鱼剖杀、洗净、切片,用酱油、盐、酒拌浸四五个小时,捞起晾干,再下沸油锅炸熟,加味精、糖等佐料煮烧而成,色泽乌亮,鲜而不腥。两者搭配起来竟是相得益彰。

双交面

来状元楼的人目的都很单纯,就是冲着那一碗热气腾腾的面。游客多的时候,店里挤得水泄不通,一些老客还会主动把位置让出来给游客坐,自己在一旁默默吃面,仿佛只有那碗弹牙劲道的汤面才是最实在的。

看看网友怎么说

大湖边上湖州市人:双交面12元一碗什么年代事情啊

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